时间: 2023-09-30 10:01:24 | 作者: 产品中心
橙黄色粉末。无臭。是B族维生素的一种。微溶于水,对热、光线、酸性溶液均不安稳,在中性及碱性溶液中对热安稳,烹调中丢失可达50~90%。
含叶酸的食物许多,但由于天然的叶酸极不安稳,易受阳光、加热的影响而产生氧化,所以人体真实能从食物中取得的叶酸并不多。叶酸生物利费用较低,在45左右。组成的叶酸在数月或数年内可坚持安稳,简单吸收且人体利费用高,约高出天然制品的一倍左右。
叶酸在被发现后曾被命名为:维生素M、维生素Bc、R因子等,1941年,由于从菠菜中发现了这种生物因子,所以被命名为叶酸。叶酸富含于新鲜的生果、蔬菜、肉类食物中。叶酸(folic acid)也叫维生素B9,是一种水溶性维生素。
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